Opskrift: Kyllinge tacos

Denne opskrift er udviklet i samarbejde med Emma Martiny

Opskrift til 4 personer

Kylling

• 500 g kylling

• 2 spsk. olivenolie

• 2 tsk. røget paprika

• 2 tsk. hvidløgspulver

• 1 tsk. stødt spidskommen

• 1 tsk. stødt koriander

• ½ cayennepeber

• Salt og friskkværnet peber

Grillet grønt

• 1 peberfrugt

• 1 squash

• 1 spsk. olivenolie

• Salt og friskkværnet peber

Til servering

• 12 små tacos

• 1 håndfuld koriander

• 1 glas salsa

Tilbehør

• Grillplade

Fremgangsmåde

1. Skær kyllingen i stykker og kom dem i en skål med olivenolie og alle krydderierne. Vend rundt, så krydderierne fordeler sig.

2. Skær peberfrugt og squash i skiver. Vend skiverne i olivenolie og krydr med salt og peber.

3. Tænd for grillen og placér en grillplade herpå. Lad den blive godt varm.

4. Grill kyllingekødet på grillplade og grøntsagerne direkte på risten omkring.

5. Tag kylling af grillpladen og lun tacosene herpå.

6. Servér tacos med kylling, grøntsager, skiver af avocado, salsa og koriander.