Grillopskrift: Fire forskellige grillspyd

Grillspyd er noget af det nemmeste og mest alsidige grillmad, du kan lave – perfekt til både hverdag og fest.

Med fire forskellige varianter får du noget for enhver smag: kød, kylling og vegetariske muligheder, der gør det nemt at samle folk omkring grillen. Det er en social måde at grille på, hvor alle kan vælge deres favoritter, og samtidig en oplagt løsning, hvis du vil servere lækker grillmad uden at gøre det kompliceret.

Opskriften er udviklet af content creator og kogebogsforfatter Emma Martiny.

4 personer – ca. 1 time inkl. marinering

Tip til inden du går i gang: Brug bambusgrillspyd – læg dem i blød i vand i mindst 30 minutter inden brug, så de ikke brænder på grillen. Få flere tips til, hvordan du tilbereder grillspyd i videoen øverst.

Lammespyd med rosmarin og hvidløg

Ingredienser (til ca. 4 spyd)

• 500 g lammekød i tern (lårtyksteg eller bov)

• 2 fed hvidløg, presset

• 2 spsk. olivenolie

• 1 spsk. frisk rosmarin, finthakket

• Saft af ½ citron

• Salt og peber

Bland marinade og vend lammet i. Lad stå 30 minutter. Træk på spyd og grill på direkte varme ca. 3–4 minutter på hver side.

Vegetariske halloumispyd med paprika og zucchini

Ingredienser (til ca. 4 spyd)

• 250 g halloumi, skåret i store tern

• 1 rød peberfrugt, skåret i stykker

• 1 zucchini, skåret i skiver

• 2 spsk. olivenolie

• 1 tsk. røget paprika

• 1 tsk. tørret oregano

• Salt og peber

Vend halloumi og grønt i olie, paprika og oregano. Lad det marinere i 30 minutter. Træk på spyd, skiftevis. Grill ca. 2–3 minutter på hver side, evt. på en grillbakke.

Kebabspyd med koriander og spidskommen

Ingredienser (til ca. 4 spyd)

• 400 g hakket oksekød (10-12 % fedt)

• 1 lille løg, fintrevet

• 2 fed hvidløg, presset

• 1 tsk. spidskommen

• ½ tsk. koriander, malet

• ½ tsk. chiliflager

• Salt og peber

Bland alle ingredienser godt med hænderne. Form pølser rundt om spyd og tryk fast. Grill på direkte varme ca. 4 minutter på hver side, til de er gennemstegte og har fået god stegeskorpe.

Kyllingespyd med citron og timian

Ingredienser (til ca. 4 spyd)

• 500 g kyllingebryst, skåret i tern

• Skal og saft af ½ citron

• 2 spsk. olivenolie

• 1 tsk. timian

• Salt og peber

Vend kylling i marinaden og lad stå 30 minutter. Træk kyllingetern på spyd. Grill på direkte varme ca. 4–5 minutter på hver side.

Grillspyd passer perfekt sammen med bagte kartofler på grill eller en frisk ret som tigerrejer med asparges. Du kan også bruge vores BBQ marinade til at give ekstra smag til både kød og grøntsager.